Sweet potato chips

Entrou a moda a batata doce, e eu que desconhecia por completo a sua existência, confesso que fiquei fã.

É uma batata muito semelhante aquela a que estamos habituados, apenas com uma sabor mais adocicado e um baixo indíce glicémico, ou seja a sua absorção é mais lenta, fazendo com que nós demoremos mais tempo a ficar com fome novamente.

Podem cozer, fritar, assar, prepara-la normalmente como qualquer outro tipo de batata, mas eu devo confessar que as minhas prefiras são as batatas "fritas" no forno.

Faço imensas vezes cá em casa quando apetece aqueles pratos mais "gordos" e a maioria das vezes como utilizo a amarela, quando vai para a mesa nem sequer notam a diferença.

Porque já várias pessoas me perguntaram como faço, e o processo é tão simples, hoje partilho com vocês para que experimentem e fiquem fãs também.

Ingredientes:

• batata doce
• azeite
• sal
• tomilho

Modo de preparação:

Neste caso eu cortei as minhas batatas em palitos grossos, mas pode cortar no formato que pretender, que aquilo que se altera é só o tempo que precisam de ficar no forno.

• Comece por lavar as batatas e cortar no formato pretendido. (se quiser pode deixar a casca na batata e apenas lavar muito bem que ficam boas)
• De seguida disponha as batatas num tabuleiro forrado a papel vegetal, tentando não sobrepor as batatas para que cozinhem ao mesmo tempo.
• Depois de prontas tempere com um fio de azeita, umas pitadas de sal e tomilho ou outra erva aromática de sua preferência. (eu abuso sempre nas ervas aromáticas porque adoro)
• Por último leve ao forno preaquecido a 170º por aproximadamente 20/25 minutos, ou até as suas batatas estarem douradas.

E depois já sabe, acompanhe com um bom bife, um ovo estrelado, ou fique-se por um molho caseiro de mostarda e mel que não vai ficar nada desiludido.

Por hoje é tudo, que amanhã é um dia especial

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Cheese and ham quiche

Segunda receita de hoje, e depois daqueles pãezinhos de chocolate, vem aí uma receita salgada, super simples de fazer, perfeita para levar na marmita para o almoço, ou para jantares descomplicados de domingo à noite, como foi no meu caso.

E a minha parte favorita desta receita, é que podem manter a base, e alterar o recheio consoante os ingredientes que tenham no vosso frigorífico, restos de outras refeições, outros produtos de vossa preferência, enfim, mil e uma possibilidades.

E esta quiche foi mesmo isso. Abri o frigorífico, vi o que tinha, misturei tudo, levei ao forno e estava pronto a comer.

Mais simples era impossível!

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 100g de queijo fatiado
• 100g de fiambre de frango fatiado
• 2 tomates
• 1 chávenas de folhas de espinafres frescos
• 4 ovos
• 1/2 chávena de leite
• sal 
• pimenta
• orégãos

Modo de preparação:

• Comece por estender a massa numa forma de tarte.
• Numa tigela bata os ovos juntamente com o leite, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
• De seguida coloque o queijo e o fiambre em duas camadas por cima da massa.
• Verta os ovos para dentro da sua quiche e adicione o tomate picado e de seguida as folhas de espinafres.
• Por último polvilhe com orégãos e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 15 minutos, ou até a massa da sua quiche estar dourada.

Acompanhe com uma sopa ou uma salada e delicie-se com esta refeição simples e descomplicada.

Por hoje é tudo, mas amanhã volto, e com um espírito bem natalício!

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