Tomato and basil hummus

Quem me segue no instagram já deve ter reparado que ando super entusiasmada como uma viagem que vou fazer para o mês que vem.

O destino é um país árabe, totalmente diferente do nosso, com outro tipo de arquitetura, outros ideias, e com uma cultura gastronómica bem diferente da nossa.

Daquilo que já pude ver de fotografias, vou com as expectativas bem em alta, mas como bagagem obrigatória vou só certificar-me de que não falham as câmaras para registar cada momento por aqueles lados.

Inesperadamente, ao pesquisar sobre a receita que vou partilhar hoje com vocês, descobri que é precisamente de origem árabe, por isso não me parece haver uma melhor forma de começar a preparar me para esta viagem, do que com os pratos típicos destes países.

Ingredientes:

• 2 chávenas de húmus
• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• 1/2 chávena de manjericão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 lima
• orégãos e tomilho (a gosto)
• sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparação:

Para preparar o seu húmus tudo aquilo que vai precisar, para além dos ingredientes, é um processador ou uma varinha mágica.

Para começar escorra o grão e processe até ficar com uma pasta, mas não necessita de processar até desfazer tudo na perfeição.

De seguida adicione o tomate, cortado aos cubos, os dentes de alho e o manjericão e processe de novo até todos os ingredientes ficarem totalmente triturados.

Por último adicione algumas gotas do sumo de meia lima, e os temperos a seu gosto e está pronto a servir.

Normalmente eu costumo deixar um pouco no frigorífico e sirvo com palitos de cenoura e pepino, ou então para quem preferir uma opção menos saudável pode acompanhar com pão e tostas.

O melhor deste prato é que é uma opção simples, rápida de preparar e saudável, que pode armazenar no seu frigorífico para petiscar quando tiver aquela fome antes do jantar, ou então para comer como um snack a meio da manhã ou à tarde.

E vocês, já visitaram algum país de origem árabe? 

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Healthy appetizers for dinner

Amanhã é finalmente sexta-feira, e eu não me lembrava de ter uma semana tão corrida como esta.

Família reunida cá em casa, festas de aniversário, entregas na faculdade, viagem até Lisboa, novos posts para o blog, tudo isto numa correria sem fim em que nunca 24h me pareceram tão pouco.

No meio de tanta jantarada, a semana passada tivemos cá em casa, só mais uma, e como sempre mil e uma entradas na mesa a olhar para mim e a "dieta" fechada no quarto para não interromper a minha degustação.

A minha sorte é que nem sou uma muito uma pessoa de petiscar e por norma só como uma ou outra entrada, mas para não facilitar, em dias de festa, faço umas opções mais saudáveis para levar para a mesa e olhem que não sou a única a gostar.

Desta vez, em substituição ao típico paté de atum completamente afogado em maionese, fiz estas tostas com pasta de atum super simples, saudáveis, e assim com este ar meio gourmet que deram uma graça à mesa.

Ingredientes:

• tostas finas
• 1 lata de atum ao natural
• 4 colheres de sopa de quark (0% matéria gorda)
• tomate
• rúcula
• orégãos

Modo de preparação:

Comece por preparar o paté misturando o atum, previamente escorrido, e o quark, até obter uma pasta consistente.

De seguida pique o tomate em cubinhos pequeninos e reserve numa tigela.

Agora para a montagem, pegue nas tostas e monte em camadas como na imagem.

Uma tosta, um pouco de rúcula, uma colher de paté, o tomate picado, e finalize polvilhando com orégãos.

Coloque numa travessa bonita e estão prontas a fazer as delícias dos vossos convidados!

Acho que até o Pulga aprovou a receita

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